為了加強對服務領域的社會監督，促進企業履行社會責任，增強維權意識，提升服務質量，太原市消費者協會于2016年3·15期間對餐飲服務業進行了消費體察活動。為了檢驗整改效果，為消費者創造一個舒心、安全的消費環境，太原市消協于11月25日至12月5日，再次組織省市新聞媒體和消協維權志愿者對餐飲行業進行了消費體察“回頭看”活動。

　　本次體察分為六組，每組體察兩個飯店。體察內容繼續圍繞餐飲服務業價格收費、就餐環境、食品安全、發票開具、宣傳服務、爭議解決等與消費者權益密切相關的方面展開。

　　根據體察結果看，一些飯店確實進行了整改。但是，有的飯店仍然存在一些令人憂心的地方，尤其是服務方面。有的飯店包間需加收8%或10%的服務費，有的大廳依舊還在收取10%服務費，而且都是消費者主動詢問后才告知。有的飯店還兩次重復收取同一桌消費者的餐費。有的火鍋店菜譜上的“精選海鮮”一欄，所有的水產品只標注了計量單位卻未明碼標價，卻能從手持點菜機查詢到相應水產品的價格。有的飯店菜單只有菜品價格，沒有酒水飲品價格。有的飯店菜價已經改回原價卻沒有說明。“一尊皇牛”雖然飯菜酒水的收費基本明示在菜單上，價錢之后都注明了計量單位，但沒有標有“時價”字樣。此次體察回頭看中，各家飯店基本上環境干凈、整潔，舒適感較強，但在服務細節上還顯不足。“老太原菜館”中午12時左右，服務生推著機器在一樓門廳的必經之路磨地，給地面打蠟，影響就餐顧客。“一尊皇牛”地面大體保持干凈，但也能看到幾處煙頭及廢紙等。

　　有的飯店廚房內，外廚戴著口罩，內廚不戴口罩。尤其是送餐的服務員，在餐飲櫥柜前停留駐足，不戴口罩、玩手機，食品安全存在安全隱患;明檔內制作豆腐皮的操作人員直接用手拿起豆腐皮晾，還不時拿著手機看，且未佩戴口罩;有的飯店廚房屬于開放式，但菜品存放沒有加蓋相應的透明蓋，涼菜、燉煮菜品、主食等，均為直接暴露在空氣中，同時，廚房內工作人員均未佩戴口罩，直接與客人交流、點餐和取食。體察中發現，多數餐廳依然不能主動提供發票，得消費者索要才開具。其中，有的雖然開具電子發票卻沒有蓋章。

　　體察結果顯示，缺乏誠信的商家會降低服務質量以各種手法侵害消費者的合法權益。為此，建議餐飲企業或行業協會進行自律規范，切實履行公示或承諾。