近年無錫食堂托管結構優化，平穩增長。2015年，全國無錫食堂托管收入達32310億元，首次突破3萬億元，增長11.7%。大眾餐飲包括快餐、團餐、火鍋，小吃、特色餐飲、商場餐飲、農家樂等業態已成為無錫食堂托管收入突破3萬億元的主要推動力。現在大眾餐飲已占餐飲市場80%的份額。在傳統餐飲大眾轉型過程中，以婚慶喜宴為代表的喜宴成為中高檔餐飲經營轉型的突破口。近年，隨著百姓生活水平的提高、消費觀念的改變，餐飲企業為適應市場需求加快了自身改革。餐飲企業已經開始聚焦特定的目標客戶群體，有針對性地提供特色服務，綠色、安全、時尚、健康的新餐飲日益受到消費者的歡迎。各種小型、輕微、休閑等多樣化的新穎餐飲消費這幾年逐漸活躍起來，新餐飲成為無錫食堂托管發展新引擎。新餐飲包括O2O、外賣外送、餐飲單品連鎖店、餐飲中央廚房等。

　　但無錫食堂托管在平穩增長的同時也面臨著不少挑戰。陳新華表示，餐飲行業面臨的高人工成本、高物業租金、高食材成本、高能源資源價格和低利潤“四高一低”的壓力將常態化。面對挑戰，餐飲企業深化供給側結構性改革刻不容緩。餐飲企業要從多層次、多樣化的消費需求出發，提升產品質量和餐飲服務水平，以抓住大眾市場消費升級、互聯網融合為無錫食堂托管發展帶來的商機。