近日省政府辦公廳印發(fā)實(shí)施《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。《意見》提出，全省要引導(dǎo)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)申報(bào)全國(guó)知名品牌示范區(qū)，力爭(zhēng)2018年—2020年全省牛肉拉面產(chǎn)業(yè)收入年均增長(zhǎng)10%以上。
《意見》明確，發(fā)展蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)，是帶動(dòng)全省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、帶動(dòng)就業(yè)助推精準(zhǔn)脫貧的重要抓手。2018年—2020年，力爭(zhēng)全省牛肉拉面產(chǎn)業(yè)收入年均增長(zhǎng)10%以上，到2022年，培育一批創(chuàng)新能力強(qiáng)、品牌知名度高的龍頭企業(yè)，在境內(nèi)外重點(diǎn)城市和省會(huì)城市打造一批輻射帶動(dòng)作用明顯的蘭州牛肉拉面示范店。建立覆蓋全國(guó)，集培訓(xùn)、加工、配送、連鎖經(jīng)營(yíng)為一體的牛肉拉面產(chǎn)業(yè)體系，蘭州牛肉拉面發(fā)展環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)，品牌知名度明顯提升，成為我省擴(kuò)大內(nèi)需、吸納就業(yè)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要產(chǎn)業(yè)。
《意見》提出，全省要鼓勵(lì)和引導(dǎo)有條件的牛肉拉面企業(yè)整合產(chǎn)業(yè)鏈，跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨所有制聯(lián)合重組，促進(jìn)集團(tuán)化、規(guī)模化發(fā)展，提高蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)集中度。改善中小牛肉拉面企業(yè)發(fā)展環(huán)境，建立中小餐飲企業(yè)服務(wù)體系，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)研發(fā)、發(fā)展規(guī)劃、信用擔(dān)保和金融服務(wù)等方面加大扶持力度。牛肉拉面企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)要在傳承保護(hù)牛肉拉面文化和傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)先進(jìn)加工、制作和包裝技術(shù)，加快牛肉拉面半成品、成品的工業(yè)化進(jìn)程。支持企業(yè)開展信息化改造，積極利用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，構(gòu)建牛肉拉面產(chǎn)業(yè)宣傳、銷售平臺(tái)。鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，促進(jìn)牛肉拉面文化創(chuàng)意產(chǎn)品的開發(fā)。鼓勵(lì)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)“蘭州牛肉拉面示范店”。采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式，鼓勵(lì)從事牛肉拉面?zhèn)鹘y(tǒng)老店及家庭式及作坊式經(jīng)營(yíng)業(yè)主，在保留原字號(hào)的基礎(chǔ)上，按照蘭州牛肉拉面商標(biāo)“雙品牌”模式，更新門店門牌，形成特色地域品牌。支持商標(biāo)權(quán)利人打假維權(quán)，規(guī)范使用和推廣“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)。引導(dǎo)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)申報(bào)全國(guó)知名品牌示范區(qū)，并進(jìn)行品牌價(jià)值評(píng)價(jià)，把蘭州牛肉拉面打造為宣傳甘肅傳統(tǒng)文化和旅游市場(chǎng)的靚麗名片。
《意見》同時(shí)提出，鼓勵(lì)大型和連鎖牛肉拉面企業(yè)采用先進(jìn)技術(shù)和質(zhì)量管理體系，確保食品質(zhì)量和安全。推行“中央廚房+冷鏈配送+牛肉拉面門店”配送模式，提高配送食材的防腐保鮮水平。探索通過(guò)品牌、人才和技術(shù)輸出等方式與外國(guó)企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，將牛肉拉面技術(shù)人員輸出與文化交流、考察學(xué)習(xí)等結(jié)合，多渠道保障勞務(wù)需求，開拓海外餐飲市場(chǎng)，提高蘭州牛肉拉面在海外市場(chǎng)的占有率。
對(duì)經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉拉面的企業(yè)，引導(dǎo)各銀行充分運(yùn)用省小微企業(yè)互助貸款風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償擔(dān)保基金、“稅易貸”等方式給予信貸支持。支持政策性融資擔(dān)保機(jī)構(gòu)為牛肉拉面企業(yè)提供擔(dān)保，爭(zhēng)取銀行信貸支持。甘肅金融控股集團(tuán)發(fā)起設(shè)立的甘肅隴泰牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金(首期出資10億元)，與目標(biāo)公司簽訂投資協(xié)議，以股權(quán)方式投資，支持企業(yè)“走出去”，做大做強(qiáng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)。
