說起苦蕎，人們不由想到具有“中國苦蕎之都”美譽的涼山州。而在涼山州，涼山州福銀苦蕎食品有限公司開發的苦蕎系列產品，因其獨特的功效和優良的品質獨樹一幟，成為我省苦蕎開發領域的一顆耀眼新星。也正因如此，在2018年四川省第二屆農村鄉土人才創新創業大賽上，公司董事長沈福銀獲得了“脫貧攻堅特別獎”。

　　近日，記者一行走進涼山州福銀苦蕎食品有限公司，探尋企業成功背后的秘訣。

　　一進廠區，便聽見機器運轉的聲音，一個中年男子正在廠區門口接電話：“喂，你要什么苦蕎產品，要多少?200袋黑苦蕎茶，好的，明天就發貨。”

　　經詢問，接電話的男子便是涼山州福銀苦蕎食品有限公司董事長沈福銀。得知我們的來意后，沈福銀帶著我們參觀了公司各個車間，并介紹了公司生產的各種產品。

　　苦蕎被譽為“五谷之王”，產于高海拔的高寒陰濕地區，屬純天然無污染的綠色植物，內含人體必須的18種氨基酸，蘆丁、硒、猛等元素是大米、小麥、玉米等作物中不具有的，具有清熱解毒、解暑涼血、滋補肝腎、醒神明目等功效。苦蕎又分為春蕎和秋蕎……說起苦蕎，沈福銀滔滔不絕。

　　選定目標　砥礪前行

　　據介紹，涼山州福銀苦蕎食品有限公司名稱來源于沈福銀的名字，于2014年4月在越西縣丁山鄉丁埝村注冊成立。公司在原來的丁埝村苦蕎食品生產合作基地基礎上組建而成，主要開展苦蕎種植及苦蕎精加工、代加工和產品銷售等。

　　為什么會選擇苦蕎加工作為公司的發展方向?

　　沈福銀表示，這與國家的政策分不開。“苦蕎加工屬于農業產業化項目，符合國家‘十二五’規劃關于農業產業結構調整的政策，產品也順應了國家提出的發展綠色食品的方向。天然綠色食品的開發，符合中央提出的全面建設小康社會的需要;苦蕎綠色方便食品生產線工程項目的建設，符合國家發改委產業結構調整的鼓勵類項目及當地政府提出食品工業規劃的要求，對帶動區域經濟發展，調整農業經濟結構，讓農民脫貧致富都具有十分重要的意義。”

　　“方向已定，接下來的就是行動。”沈福銀說，創業之路真的很艱辛。在公司成立之前，當地農民大多以土豆、玉米等傳統作物生產為主，經濟效益差。而苦蕎種植相當零散，不成規模，品種也是時代延續下的老品種，產量不高。苦蕎的生產加工更處于初始發展階段，企業規模小，加工設施陳舊，技術工藝落后，質量參差不齊，加之粗放經營，粗放管理，產品魚目混珠，市場惡性競爭，在一定程度上損害了“大涼山”苦蕎品牌的形象和聲譽。

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